雨続きから
やっと晴れが続いて
梅干しの土用干しが出来そうだったのに
そんなときに限って
忙しくて
作業できない日が続くんだ(TωT。)
ただ、近いうちには
土用干しが出来るはずだし、
と言うことは、
もうすぐ新しい梅酢が出来るということ！
使いましょ、
赤梅酢使いましょ
と言うことで、定番の寿司酢
<寿司酢のレシピ(米2合分)＞
赤梅酢 大さじ4杯
白砂糖 大さじ2.5杯
赤梅酢と砂糖を混ぜ合わせて、
砂糖が完全に溶けるまで
しばし置いたら出来上がり。
あとは少し硬めに炊いた
炊き立てご飯を寿司桶に広げて
寿司酢を回しかけ、
↓
しゃもじで切るように混ぜ合わせ、
数秒間、うちわで扇いで水分を飛ばす
↓
硬く絞った布巾を上にかけて
酢飯の粗熱が取れるまで置いておく。
ピンクの酢飯の出来上がり(´∀`〃)
海鮮丼
てまり寿司
手巻き寿司
ピンクの酢飯は
ふわっと微かにフルーティな香りがして
見た目も可愛いくてお気に入(ｎ’ω’ｎ*)
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