我が家のだし生活を支える
金虎 業務用「鰹厚」削りぶし
250ｇずつパックに分けて冷蔵庫へ。
ぁぁ、なんて綺麗なかつお節
ここのはいつも、
匂いもよくて、透明のだしが取れるし、
カスも少ないから気に入ってるんだ
ということで、
今日の次女さんは
幼なじみお友だちの家へ遊びに行って、
レジンのハンドメイドアクセサリーを作っている
お友だちのママに
こんな素敵なものを作らせていただいたので
ということでもないけれど、
うちで一緒に晩ごはん。
今日のメニューは
白菜と豚肉のにんにく味噌煮、
舞茸と人参、青梗菜、ひき肉のオイスターソース炒め
アボカドとトマトのポン酢ごま油和え、
残り物の人参とツナの塩炒め、
辛くない麻婆なす風。
残り物だしちゃうくらい
家族扱いしてごめんね(ゝω・｀人)
白菜と豚肉のにんにくバター味噌煮
＜材料＞
豚バラ薄切り肉（orしゃぶしゃぶ用）300ｇ
白菜 １/４コくらい
にんにく ２コ
バター 15グラム
味噌 大さじ２．５杯
酒 大さじ３
みりん 大さじ２
水 50cc
七味唐辛子 少々
＜作り方＞
① 小さめのココット皿などの耐熱容器に、にんにく、バターを入れ、オーブントースターで７～８分焼く。
（焦げそうな場合は 上にアルミホイルをかぶせる）
② 味噌、酒、みりんを混ぜ合わせたものに、①のにんにくバター加え、にんにくを潰しながらよく混ぜ合わせる。
③ 白菜と豚肉を交互に重ね、4cm幅に切って、土鍋に水50㏄を入れてから詰める。
④ ②の合わせ味噌を上に回しかけ、ふたをして火にかける。
⑤ 焦がさない程度の中火で20分ほど煮込む。
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