小鯛のアクアパッツァ風

眼鏡をかけていて、

なんとなく違和感？と思ったら、

鼻あてがなくなっていた！

視力0.03の私にとって

眼鏡の不具合は死活問題なので

慌てて直しに行きました。

純正での交換は出来ないので

FURLAの眼鏡が

ほんの少し

可愛くなくなってしまったけど

修理＆眼鏡の広がりも

調整していただきました

眼鏡市場さん、

いつも丁寧なお仕事

ありがとうございます(￣人￣)

物腰が柔らかい店員さんが多いので好きです

お友だちから

マルシェで購入した

青森のにんにくをいただきました

みずみずしくて美味しそう。

夫と次女に対面の魚売り場で

小鯛を2尾買わされたので

アクアパッツァ風に。

≪小鯛のアクアパッツァ風≫

　小鯛　2尾

　　塩・こしょう　少々

　ベーコン(ブロック)　60g

　にんにく　２片

　オリーブオイル　大さじ2杯

　小かぶ　２～3個

　セロリ　1/2本

　パプリカ(黄・赤)　各1/4個

　ピーマン　1個

　ミニトマト　12個

　ブロッコリー　1/4個くらい

　料理酒　100cc

　水　200cc

　オリーブオイル　大さじ1杯

　塩・こしょう…適宜

　イタリアンパセリ　適宜

①　小鯛のうろこを包丁でこそげ取り、腸を取り除く。水で洗い流して、よく水気をふき取り、塩こしょうをふる。

　　ベーコンは1cm幅に切る。にんにくは薄切りにする。

　　小かぶは皮をむいて4～6等分のくし切り、セロリ・パプリカ・ピーマンは一口大に切る。

　　ブロッコリーは小房に分ける。

②　フライパンにオリーブオイル 大さじ２、薄切りにしたニンニクを入れて火にかける。

　　にんにくの香りが出てきたら、小鯛とベーコンを加え、小鯛の両面に焼き色を付ける。

　　にんにんくとベーコンが焦げそうであれば途中で取り出す。

③　料理酒を加え、強火で煮立たせてアルコールを飛ばし、水 200cc、小かぶ・セロリを加えて、ふたをして中火で10分ほど煮込む。

④　ピーマン・パプリカ・ミニトマト・ブロッコリーを加えて、中火で5分煮る。

⑤　塩こしょうで味を調え、イタリアンパセリを散らす。

アクアパッツァの他は、

残っていた糸瓜を湯掻いて

糸瓜のベーコン炒め。

美味しゅうございました(*´人`*)