今日は
れんこんとこんにゃくの炒め煮
人参とえのきの炒め物
梅きゅう
キャベツの味噌汁
≪れんこんとこんにゃくの炒め煮≫
鶏もも肉 200g
れんこん 300g
こんにゃく 1枚
だし汁 300cc
しょう油 大さじ2.5杯
料理酒 大さじ1.5杯
砂糖 大さじ1.5杯
ごま油 大さじ1杯
① 鶏肉は一口大に切る。レンコンは7mm幅の半月切りにして水にさらす。
こんにゃくは表面に格子の浅い切込みを入れてから一口大に切り、5分ほど下茹でする。
② フライパンにごま油を熱し、水気を拭き取ったこんにゃくを薄く焼き色が付くまで焼く。
③ 鶏肉を加え、色が変わったら、レンコンを加えて軽く炒める。
④ だし汁、しょう油、料理酒、砂糖を加えて10分煮込む。
うちさぽ東京で頂いた「ごま塩」の消費に。
≪人参のごま塩炒め≫
シーチキン 1缶
人参 1本
えのき 1袋
塩昆布 大さじ1杯
ごま塩 小さじ1～2杯
① 人参は4cm長さの細切り、えのきは軸を切り落とし4cm長さに切る。
② フライパンにシーチキンを油ごと開けて火にかける。香りが出てきたら、人参、えのきを順に加えて炒める。
③ 塩昆布を加え、味を見ながら ごま塩を加える。
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